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近日，中國冷飲行業協會發布2007年年度報告，伊利憑借巧樂茲、冰工廠等眾多大家耳熟能詳的冷飲產品的出色表現，占據了中國冷飲行業30%左右的市場份額，毫無懸念的連續十三年蟬聯市場第一的寶座，牢牢的捍衛了其品牌在冷飲行業的領導權。脫胎換骨，伊利將中國冰淇淋推向品質時代在很久之前，人們對"冰淇淋"的理解僅僅是大街小巷叫賣的幾分錢一根的冰棍，今天卻發展成為了容量超過百億元的巨型市場。而中國第一款真正意義上的冰淇淋，正是伊利集團推出的火炬冰淇淋，也正是這個"火炬"，將中國冷飲行業從冰棍推向了冰淇淋時代。火炬的成功，還得益于伊利建立的原材料"原產原地"的準則和先進的管理系統。伊利冰淇淋直到現在還秉持著這種原料和輔料"原產原地"的原則，如采用內蒙古的牛奶、新疆的糖、廣東的紅豆、美國的咖啡，巧克力原料則與德芙和吉百利同出一處，50%原材料為進口，有力的保障了伊利冰淇淋的健康、自然品質。質量和營養方面，伊利冰淇淋制定的企業標準也遠遠高于國家標準和行業標準。例如總固形物(干物質)含量，國家標準是大于等于14%，伊利標準為大于等于30%；在脂肪含量指標上，國家標準大于等于2%，伊利標準為大于等于5%，不僅使伊利冰淇淋的口感更佳，也大大加強了產品的營養成分。所以，在1995年，伊利集團成立兩年之后，便迅速成為了中國冷飲行業的市場第一，而且一發不可收拾。對此，中國輕工業聯合會副秘書長朱念琳也表示："相對于全球冷飲市場來說，國內冷飲行業還處于一個高速增長期，正在實現由小變大的轉變過程。而要實現中國冷飲行業的強大，首先需要國內冷飲品牌實現由小變大，由大變強的轉變，伊利在這方面做出了很好的表率，促進了國內冷飲行業的健康發展。"伊利告訴全中國：什麼叫做冰淇淋"好的產品并非就等于好的銷量，對于行業領導品牌來說，更重要的是如何讓中國的消費者接受冰淇淋，如何做好中國冰淇淋的這個巨大的市場，做好中國冷飲這個行業。"伊利集團執行總裁張劍秋將伊利冷飲事業部的追求表露無遺。1996年，當奧運會尚未在中國形成今天這樣的熱潮之時，伊利便意識到了亞特蘭大奧運會的商業價值。當年，伊利火炬成為美國亞特蘭大奧運會唯一冰淇淋指定產品。"奧組委對于合作伙伴有著極其嚴格和苛刻的品質考核標準，伊利借用這個平臺，一是要對我們的冰淇淋產品的品質進行一次檢驗和升級，另外，則希望通過這樣一個機會，讓當時更多的人知道冰淇淋的概念，將中國的冷飲行業做大做強。"與此同時，為了讓更多人接受冰淇淋的概念，伊利在1996年做出了中國冷飲行業另一大壯舉--在中央電視臺投放廣告。當年，伊利推出了另一款主打型產品：苦咖啡。針對這款"先苦后甜"的冰淇淋產品的特點，伊利在中央電視臺黃金時段打出了"苦苦的追求，甜甜的享受"這句享譽全國、歷久彌新的經典廣告語，這句讓當時許多"苦苦的追求"的消費群體感同身受，不出意外也帶來了巨大的市場效果。2001年，伊利推出了至今仍為廣大消費者喜愛的"四個圈"。四個圈，顧名思義，就是四種材料組成產品的四層，它標志著中國的冰淇淋從單層冰淇淋向多層冰淇淋的轉變，不僅豐富了中國冷飲行業冰淇淋的產品線，同時也創新了中國冷飲行業冰淇淋的產品標準。攜"四個圈"在大陸地區成功之勢，2002年，伊利進軍香港和澳門。2007年，伊利冰淇淋已經成為了"最受香港市民歡迎的冰凍飲品"，同時成為澳門市場占有率第二的冰淇淋產品。伊利揚帆，率領中國冷飲行業駛入3.0時代十連冠之后，伊利冰淇淋決策層經過反復研究之后，決定拋棄原來的產品化運作方式，開始在冷飲行業實施品牌化運作。經過對客戶群體深入的了解和研究之后，確定了針對時尚女性的柔美"巧樂茲"、針對年輕男性的動感冰爽"冰工廠"、針對白領女性的舒暢爽滑"伊利牧場"，以及針對追求營養人士的"佰豆集"四個定位鮮明準確的明星產品線，占據不同年齡段的主力消費人群。有了準確的定位后，就應該具備有針對性的營銷事件。巧樂茲上市伊始，就打出"喜歡你，沒道理"的訴求，拉近了與時尚女性的心理距離；2006年，聘請新一代人氣天后張韶涵作巧樂茲品牌代言人，創下了冷飲行業的娛樂營銷先例；2007年，由伊利巧樂茲冠名的"喜歡你，沒道理"2007年TOM玩樂吧城市集結賽席卷全國，開辟了冷飲行業與網絡互動音樂平臺的新篇章；伊利的另一王牌-----冰工廠系列，在成功打造"冰、爽、酷"的形象之后，2007年，簽約NBA中國新星易建聯成為其代言人，以體育明星代言的方式，詮釋冰工廠動感、爽酷的形象，開創了體育明星代言冰淇淋產品的先河。在產品品牌化運作的同時，伊利冰淇淋的母品牌也創造了中國冷飲行業前所未有壯舉--2008北京奧運會唯一指定冰淇淋產品贊助商。張劍秋先生表示，伊利冰淇淋已經做好了2008年的奧運部署，希望通過北京奧運會這樣具有世界級影響力和感召力的全球盛事，激發人們對伊利冰淇淋的關注，對中國冷飲行業的關注，讓中國的冷飲行業達到歷史新高度，讓中國的冷飲品牌能夠屹立在世界的巔峰！（責任編輯：牟修銳）
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