| 減肥指南：吃點什麼騙飽你的胃 (上海同濟醫院營養科主任吳萍)澳大利亞研究者開發了一個飽腹感等級表 稱之為“飽腹指數”台北埋線減重門診 結果發現 膳食纖維、蛋白質含量較高、體積較大中醫減肥推薦診所 水分多而脂肪低的食物“飽腹指數”高 比較容易“騙飽”胃 從而管住嘴 對控制體重也有利。 這些食物包括燕麥、小米、大麥、蕎麥等口感粗糙的雜糧 黃豆、黑豆、赤豆、蕓豆等各種豆類及豆制品 以及各種蔬菜、水果等。 燕麥富含可溶性和不可溶性膳食纖維 每百克燕麥中有高達9克的膳食纖維 其中可溶性膳食纖維β-葡聚糖高達6克 其含量是各種雜糧之最 都是增加飽腹感的好幫手。超市里可購買到的“免煮”純燕麥片 它是將燕麥經過烘烤等工序以后打碎成小片制成 這種燕麥片用開水沖泡頂多幾分鐘即可食用；另一種“快熟”燕麥片 未經打碎 而是直接將燕麥粒切成薄片烘烤 還有用燕麥加工成的熟炒莜麥面 這些食物口感好 容易攜帶 食用很方便 基本上食用1兩 即可維持很長時間的飽腹感。 除了燕麥 就是大豆和雜豆類 包括黑豆、黃豆、蕓豆、綠豆、赤豆等 豆皮和豆渣中富含的膳食纖維、半纖維素及植物甾醇等物質 既富有營養又具有較高的飽腹指數。因此 我建議大家每天喝一杯雜豆豆漿埋線減重效果 而且最好能連渣一起喝 是較長時間維持飽腹感的上佳選擇。 另外一種常出現在我們門診的食物就是魔芋 魔芋產品種類繁多 如即食魔芋米、魔芋絲、魔芋面、魔芋糕等 不僅味道鮮美 口感宜人 而且熱量極低(如每100克即食魔芋米熱量只有10大卡。 是同樣重量普通米飯的1/10) 食用也很方便。 當然 除此以外 能夠“騙飽”你的胃的食物還有雪蓮果、各種水果和瓜茄類等蔬菜 比如蘋果、番茄、黃瓜等 這類食物體積大 熱量低 零脂肪。 富含膳食纖維 食用后可充盈整個胃 因此也是減肥人群可隨身攜帶的極佳食物選擇。。 |
