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　　食過返尋味我小的時候，奶茶還沒有像現在這般火爆——什麼芝士奶蓋、烏龍珍珠、抹茶海鹽，品種越來越多，花式層出不窮。那時候在廣州，賣奶茶最多的地方，就是上下九和北京路，哪怕只是一杯最傳統的珍珠奶茶，我也喝得很開心。當然時代在發展，吃貨們的口味也在精益求精。對于奶茶的狂熱，我見識過一位比我更癡迷的美少女，無論去到什麼地方，她都在尋找一杯“奶茶”。她的名字叫凱蒂，對于奶茶的“追求”簡直可以用“極致”來形容——英式奶茶在她的眼中微不足道，加奶加糖不過只是傳統下午茶的習慣；絲襪奶茶比英式奶茶更加滑溜；奶茶中她最愛“波霸奶茶”，越大顆的珍珠粉圓，咬起來才越有嚼勁。即使在法國留學的時候，凱蒂也從未放棄過對奶茶的熱愛。她說在巴黎，四區是最適合一人食的好地方，又冷又餓的時候急匆匆地走進去，陰郁的心情馬上暖起來。熱騰騰的奶茶暖了手還潤了嗓。而語言學校對面的奶茶店，雖然外表看起來很普通，里頭的絲襪奶茶和烏龍奶茶絕對驚艷，濃稠絲滑的口感讓她回味無窮。感覺只要聊到奶茶，這個女孩就會兩眼放光。去年夏天去日月潭背包游時，她曾向當地開店的阿嫲請教“鍋煮奶茶”做法——小鍋裝水，煮沸后轉成小火，投入比平常泡茶稍多一些的茶葉，煮大約30秒至1分鐘；然后直接倒入等量的冰鮮奶，繼續慢火煮至溫熱；熄火后，依個人喜好加入蜂蜜或糖，亦可保持原味；最后透過濾網去掉茶渣，倒入杯中即可享用。作為“同道中人”，我試過她的手藝。某個陽光燦爛的下午，在天河北的小公寓里，凱蒂將剛煮好的一鍋奶茶，小心翼翼地倒進粉紅色的馬克杯里，遞給我。我嘗一口，茶香足，奶味也不膩，大贊。凱蒂聽了很開心，然后開始認真地強調，不要怕麻煩，要先用水將茶葉煮開，如果很愛喝茶，不妨茶葉量稍多，茶湯煮得濃一些……回家的路上我不禁感嘆，在這座繁花似錦的城市里，認真又極致的吃貨，實在太多。

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